November 27, 2022

poupnews

Berita Lengkap Dunia

Ananda Vikatan – 30 Maret 2022 – Panel Kesehatan | Seri Kesehatan oleh dr-arunkumar-2

Bukti menunjukkan bahwa orang Asia mulai menggunakan telur ayam sebagai makanan 7.000 tahun sebelum Masehi. Hanya 1.500 tahun yang lalu, teknologi beternak ayam untuk telur menyebar ke Yunani dan negara Eropa lainnya. Ini telah menjadi makanan yang sangat populer sehingga saat ini tidak ada negara di mana telur tidak tersedia. Ada perdebatan tak berujung tentang “apakah ayam duluan atau telur duluan”. Jika kita mencermati sejarahnya, ayamlah yang pertama kali datang ke meja makan. Lalu datanglah telur itu.

Menurut data terbaru, dunia menghasilkan delapan juta ton telur setiap tahunnya. Cina adalah produsen telur ayam terbesar. Sekitar 35% telur diproduksi di negara itu. Daftar negara penghasil telur dalam jumlah besar seperti negara-negara Uni Eropa, Amerika Serikat dan India semakin panjang. Rata-rata orang di dunia makan 160 telur setahun. Orang Meksiko dan Jepang makan 300 hingga 350 butir telur. Statistik menunjukkan bahwa rata-rata orang India makan 75 butir telur.

Meski ada banyak makanan di dunia, telur memiliki sesuatu yang istimewa. Sayuran, buah-buahan, biji-bijian, dan daging bukanlah makanan utuh. Tapi seluruh telur. Mulai dari satu sel, telur mempertahankan semua nutrisi yang diperlukan sampai ujung sayap berkecambah dan muncul kehidupan. Bahkan benih dapat termasuk dalam definisi ini. Tapi mereka menyerap berbagai nutrisi dari tanah dan muncul. Telur tidak, mereka mengemas seluruh nutrisi di dalam dirinya sendiri tanpa mendapatkan nutrisi lain dari luar. Itu sebabnya kami menyebut telur sebagai makanan utuh.

Nah… kuning telurnya enak, dan putih telurnya enak, digoreng atau ditumis? Sebelum mencari jawaban atas semua pertanyaan tersebut, mari kita lihat nutrisi apa saja yang ada di dalam telur.

READ  Masker Madu Triphala: Pernahkah Anda ingin terlihat seperti seorang putri? Campur triphala dengan madu dan gunakan seperti ini! Masker madu triphala untuk kulit bersih dan awet muda dalam bahasa Tamil

Umumnya kita membagi nutrisi menjadi dua kategori. Makronutrien. mikronutrien; Ingat kata-kata ini dengan baik. Saya akan sering menggunakannya mulai sekarang. Makronutrien adalah nutrisi yang secara langsung memberi kita energi. dibutuhkan dalam gram. Pati, protein, lemak… ketiganya adalah makronutrien. Mikronutrien adalah mikronutrien. Nutrisi dibutuhkan dalam jumlah yang sangat kecil, namun sangat penting untuk pergerakan tubuh kita. Vitamin, mineral, zat besi, kalsium… ini semua mikronutrien. Selain dua kategori ini, air dan serat adalah makanan.

10% dari berat telur ayam rata-rata seberat 50 gram adalah cangkangnya. Putih telur merupakan 60% dari berat. Kuning telur 30% berat. Putih dan kuning telur hanya mengandung 38 gram air.

Telur memberi kita sekitar 67 kalori energi. Ini mengandung 6,5g protein dan 5g lemak. Sangat rendah pati. Hanya 0,6 gram. Banyak orang berpikir bahwa putih telur adalah semua protein dan kuning telur adalah semua lemak. Ini sepenuhnya salah. Putih telur dan kuning telur keduanya mengandung jumlah protein yang kira-kira sama. Protein 6,5 gram yang terkandung di dalamnya hanya dapat diperoleh sepenuhnya jika kuning telurnya diambil.

Banyak makanan mengandung protein. Tetapi protein telur memiliki kekhasan. Ada ukuran kualitas protein yang disebut Nilai Biologis. Semua protein dalam tubuh kita dipecah menjadi molekul asam amino dan menjadi nutrisi dan enzim. Ada 20 jenis asam amino. 9 di antaranya adalah asam amino esensial. Tubuh kita tidak dapat memproduksi asam amino ini. Itu diperoleh sepenuhnya melalui makanan. Pola makan yang kaya akan 9 asam amino ini dalam proporsi yang tepat adalah hal yang baik. Apalagi makanan ini harus mudah dicerna, diubah menjadi asam amino, dan ditambahkan ke dalam tubuh. Jika dicerna dan tidak diserap ke dalam tubuh, makanan tersebut tidak berguna. Nilai biologis adalah kuantitas yang mengukur ini.

READ  Belajar || Kalaazgar, Kuil Meenakshi Oman Apakah gajah sehat? Wawancara Komisi Satwa Liar

Bahkan jika ada seribu siswa di sekolah, apakah akan ada yang luar biasa atau tidak! Begitu juga telurnya. Apakah itu vegetarian atau non-vegetarian, tanaman, kedelai atau makanan lainnya, telur adalah pemenangnya dalam hal ini. Nilai biologis telur adalah 95 persen. Apa pun yang Anda ukur sebagai makanan bergizi tinggi, nilai biologisnya berkisar antara 60 hingga 70 persen.

Ketakutan akan telur dimulai dari kegemukannya. Lemak dan kolesterol bukanlah hal yang sama! Sebelum melihat kandungan lemak pada telur, ada baiknya Anda memahami perbedaan antara lemak dan kolesterol.

Ada dua jenis lemak, lemak jenuh dan lemak tak jenuh. Lemak tak jenuh terbagi menjadi dua jenis, lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda.

“Lemak jenuh baik untuk tubuh. Lemak berlebih sangat berbahaya bagi tubuh. Sudah lama dikatakan bahwa lemak inilah yang memengaruhi jantung. Kami akan membahasnya secara detail dalam beberapa minggu mendatang. Sekarang mari kita dapatkan ke telur.”

Banyak orang percaya bahwa telur mengandung kolesterol tinggi yang menyehatkan jantung. ini tidak benar. Dari 5 gram lemak dalam telur, hanya 1,6 gram (30%) yang merupakan lemak jenuh. Lemak tak jenuh mengandung 3,4 gram (70%). Lebih khusus lagi, tinggi (2 gram) lemak tak jenuh tunggal (Mufa), yang lebih bermanfaat bagi tubuh. Pesan yang harus kita pahami dari hal ini adalah bahwa lemak dalam telur hanya menguatkan tubuh kita dan tidak membahayakannya.