7,4 crore ton makanan terbuang di India setiap tahunnya

New Delhi: Sekitar 7,4 crore ton makanan terbuang di India setiap tahunnya. Jumlah ini mewakili 22% dari total produksi biji-bijian pangan India pada tahun 2022-23.

Menurut statistik dari Dewan Penelitian Pertanian India (ICAR), 8% produksi biji-bijian pangan dunia, yaitu 93,1 crore ton pangan, terbuang sia-sia. Informasi ini dibagikan pada simposium internasional tentang pencegahan kehilangan pangan di kawasan Asia Selatan.

Kerugian pasca panen dan sisa makanan bervariasi tergantung pada kondisi geografis suatu negara. Hal ini sangat bergantung pada susu, hasil panen, produk, periode penyimpanan, iklim, intervensi teknologi, serta kebiasaan dan tradisi manusia.

Menurut Laporan Indeks Limbah Makanan 2021 dari Program Lingkungan Perserikatan Bangsa-Bangsa, rumah tangga, layanan makanan, dan gerai ritel bertanggung jawab atas limbah makanan di seluruh dunia.

Secara global, setiap orang membuang 121 kg makanan setiap tahunnya melalui konsumsi. Dari jumlah tersebut, 74 kg makanan terbuang hanya di rumah tangga. Oleh karena itu, seseorang di India membuang 50 kg makanan setiap tahunnya. Namun, angka tersebut merupakan yang terendah di Asia Selatan.

Sebaliknya, laporan tersebut menunjukkan bahwa 28 persen lahan pertanian digunakan untuk memproduksi makanan yang tidak dapat dimakan atau terbuang sama sekali. Dewan Penelitian Pertanian India dan Institut Thünen Jerman menyelenggarakan simposium tiga hari ini.

Berbicara pada hari pembukaan simposium, Presiden ICAR Himanshu Pathak mengatakan: “Penyebab utama sampah makanan adalah kurangnya fasilitas penyimpanan. Berdasarkan statistik, jelas bahwa perhatian lebih harus diberikan pada pengawetan makanan dibandingkan peningkatan produksi pangan. Karena sampah makanan tidak menimbulkan kerugian ekonomi.” “Tidak hanya berdampak pada kesehatan pribadi dan kondisi cuaca.”