April 22, 2021

poupnews

Berita Lengkap Dunia

Apakah Anda ingin mencicipi biryani yang enak? Inilah aturan memasak yang harus Anda ketahui!

  • Aparna Lori
  • BBC News, Delhi

படக்குறிப்பு,

Resep umum untuk biryani yang enak

Bagi sebagian besar koki, membuat biryani adalah sebuah tantangan.

Sangat populer, itu dibuat dalam satu mangkuk dengan campuran bumbu, waktu, dan suhu yang konstan. Merupakan hidangan yang diolah dengan mencampurkan nasi yang sudah matang dengan bahan-bahan panas, kemudian daging yang dimasak dengan bumbu yang dicampur dengan bawang goreng, susu kunyit, lalapan dan direbus di atas api sedang dengan aroma yang sedap.

Terpaksa menjauhi wabah penyakit, di bawah pengaruh Instagram, sambil mengambil inspirasi dari tema resep ini, saya belajar membuat biryani sambil memasak usaha pertama saya memasak iga babi ala Thailand dengan bunga sumac panggang. Saya dari Hyderabad, yang merupakan kota di India selatan dan tujuan populer untuk Biryani. Saya tidak pernah mencoba membuatnya karena saya hampir tidak mengira saya tidak bisa menghadirkan rasa biryani yang tradisional.

Baru-baru ini, sebuah buku baru berjudul “Lab Rempah: Ilmu Masakan India” menginspirasi saya untuk berusaha. Ini didasarkan pada kebenaran sederhana yang tidak dapat disangkal. Faktanya adalah bahwa salah satu input berinteraksi dengan panas, air dan tekanan, dari mana bahan kimia tersebut menjadi sumber kehidupan memasak.